Rolle von Ethylen in Speicherlösungen
*Relevant für Kartoffeln und andere Feldfrüchte
Keimung:
Ethylen beschleunigt den Reifungsprozess vieler Obst- und Gemüsesorten. Bei Kartoffeln wirkt Ethylen, indem es die Signalwege der Gibberelline in der Knolle verändert, die für das Keimen der Kartoffel verantwortlich sind.
Ethylen fördert außerdem die Produktion von Abscisinsäure (ABA), die der Wirkung von Gibberellin entgegenwirkt, was zu einer deutlichen Verringerung der Keimung führt.
Qualitätserhaltung:
Die Aufrechterhaltung angemessener Ethylenwerte in der Lagerumgebung ist wichtig, um die Qualität der Kartoffeln zu bewahren und die Umwandlung von Stärke in reduzierende Zucker zu verhindern, die sich negativ auf die Farbe der Bratkartoffeln auswirken kann.
Der vorsichtige und kontrollierte Einsatz von Ethylen trägt dazu bei, das Keimen zu verhindern, ohne dabei Kartoffeln für den gewerblichen Gebrauch (z. B. für Pommes Frites) negativ zu beeinflussen.
Ist Ethylengas sicher?
Ethylen ist ein sehr sicheres Gas. Es wurde zuvor jahrzehntelang als Anästhetikum in Konzentrationen von 70-80% verwendet. Inzwischen wurde es durch moderne Anästhetika ersetzt, meist wegen der hohen Explosionsgefahr bei so hohen Konzentrationen und schon gar nicht aus toxikologischen Gründen. Bananen werden durch Ethylengas gereift und die meisten Apfelläden enthalten 50- bis 100-mal höhere Ethylenkonzentrationen als beim Restrain-Verfahren.
Woher kommt Ethylen?
Ethylen ist ein Erdgas. Es wird in der Natur von Bakterien und Pilzen im Boden sowie von allen Pflanzen oder Früchten wie Äpfeln und Tomaten produziert.
Ist Ethylen rückstandsfrei?
Ja, 100% Rückstandsfrei. Restrain ist für den ökologischen Landbau geeignet und hinterlässt keine Rückstände in der Kultur oder im Lager.