Papel do etileno em soluções de armazenamento
*Relevante para batatas e outras culturas
Brotando:
O etileno acelera o processo de amadurecimento em muitas frutas e vegetais. No caso das batatas, o etileno funciona alterando as vias de sinalização das giberelinas no tubérculo, responsáveis pela germinação da batata.
O etileno também promove a produção de ácido abscísico (ABA), que se opõe às ações da giberelina, levando à redução significativa da germinação.
Manutenção de qualidade:
Manter níveis adequados de etileno em ambientes de armazenamento é essencial para preservar a qualidade da batata e evitar a conversão de amidos em açúcares redutores, o que pode afetar negativamente a cor da fritura.
O uso cuidadoso e em quantidades controladas de etileno ajuda a evitar a germinação sem afetar negativamente as batatas destinadas ao uso comercial, como as utilizadas para batatas fritas.
O gás etileno é seguro?
O etileno é um gás muito seguro. Foi anteriormente usado por dezenas de anos como anestésico em concentrações de 70-80%. Agora ele foi substituído por anestésicos modernos, principalmente devido ao alto risco de explosão dessas altas concentrações e não por razões de toxicologia. As bananas são amadurecidas por gás etileno e a maioria das lojas de maçã contém concentrações de etileno 50 a 100 vezes mais altas do que as usadas pelo processo de Restrain.
De onde vem o etileno?
O etileno é um gás natural. É produzido na natureza por bactérias e fungos no solo e por todas as plantas ou frutas, como maçãs e tomates.
O etileno não contém resíduos?
Sim, 100% livre de resíduos. Restrain é adequado para uso na produção orgânica, não deixando nenhum resíduo na colheita ou nas instalações de armazenamento.