La couleur des pommes de terre frites demeure l'un des problèmes de qualité les plus persistants et les plus coûteux pour les producteurs et les transformateurs. Des facteurs tels que les fluctuations de température, l'accumulation de CO₂, l'efficacité des traitements et la gestion globale du stockage peuvent avoir un impact significatif sur la couleur du produit final. Alors que le secteur continue de s'appuyer sur diverses solutions de contrôle de la germinative, notamment les huiles, le DMN et l'éthylène, garantir une conservation optimale est une priorité.
Pour améliorer les performances de stockage des agriculteurs, Restrain® commande des études indépendantes réalisées par des tiers, qui fournissent des informations utiles à la fois pour les pratiques de l'industrie et pour le développement de sa technologie.
Une nouvelle étude menée par la Chambre d'agriculture n'a révélé aucune différence statistique dans la couleur des frites entre les pommes de terre conservées avec du DMN et celles traitées avec la technologie InhibitR™ de Resrain.
À propos de Restrain
Depuis plus de 20 ans, Restrain propose des solutions permettant aux agriculteurs de maîtriser la germinative de manière sûre, fiable et durable. S'appuyant sur des principes naturels, la technologie de Restrain offre des alternatives sans résidus, garantissant un stockage rentable et performant des récoltes.
Pour plus d'informations et pour réserver une visite en stockage : contact@restrain.io
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